| |
SELSKAPSMENY 2010
Betingelser ved bestilling av arrangement.
Avbestillingsfrist:
Selskaper under 20 personer : 4 uker før ankomst.
Selskaper over 20 personer : 6 uker før ankomst.
Antall gjester i selskapet må gis senest 14 dager før ankomst. Finjustering av antallet godtas senest 2 dager i forveien.
Lokalleie og personale frem til kl. 02.30 er inkludert ved alle arrangementer som benytter seg av vår bar.
Ved andre arrangementer er lokalleie og personale inkludert i 4 timer. Timeleie etter dette tidsrommet forhåndsavtales og blir belastet med kr 1000,- pr. time.
Dekking av bord og moderat pynting med blomster og lys er inkludert i prisen.
Ved ønske om å medbringe egne varer som frukt, snacks, kaker etc. må dette avtales særskilt med bedriften. Etter alkoholloven er det ikke tillatt å nyte medbrakt alkohol i bedriftens lokaler.
Barn inntil 12 år innrømmes 50 % rabatt på menyprisen.
Betaling skal skje innen 10 dager fra selskapets avholdelse. Ved for sen betaling påløper renter.
Vi tar forbehold om prisendringer.
Ved arrangement på helligdager vil det bli et tillegg i prisen.
KALDE FORRETTER
Sesam- og chilimarinert scampi på salat med hvitløksnitt.
Andcæsarsalat med parmesanspon og hvitløkskrutong.
Philadelfia-fylt ørretrullade med sort kaviar, marinert salat
og ostesnitt.
Fetaost-fylt spekeskinke med basilikum, melonvinaigrette,
marinert salat og hvitløksnitt.
Kongekrabbe "Kamchatka " med aioli, på rucculasalat og ostesnitt. |
kr 99,-
kr 105,-
kr 99,-
kr 95,-
kr 158,- |
VARME FORRETTER
Gratinert hummer med pestosnitt.
Mangoostegratinert krabbe med hvitløk- og
pestosnitt. |
kr 142,-
kr 90,- |
SUPPER
Kremet røkt laksesuppe med Chevrè-ostesnitt
Hummersuppe med hvitløksrømme og ostesnitt.
Kantarellsuppe med ristet bacon og ostesnitt.
|
kr 86,-
kr 105,-
kr 100,- |
MELLOMRETTER
Scampi vol au vent med honningsafran saus.
Baconinnbakt breiflabbfilèt med safranris og skalldyrsaus. Steinbitfarsert laksefilet med rødløkskompott og urtesaus.
Grillet kamskjell på marinert salat med hummerolje. |
kr 110,-
kr 142,-
kr 110,-
kr 118,- |
HOVEDRETTER KJØTT
| LAM |
1 gangs servering |
2 ganger
servering |
Lammekoteletter med myntebearnaise, grønnsaksmix,
grillet tomat og chevrèpoteter. |
341.- |
422.- |
Lammefilèt med rødvin- og honningsaus,
grønnsaksmix,
grillet tomat og røstipoteter. |
353.- |
437,- |
Urtemarinert lammestek med timiansjysaus,
rosmarinristede rotgrønnsaker og chevrèpoteter. |
324,- |
402,- |
| |
|
|
| OKSE |
|
|
| Chateaubriand med peppercappuccinosaus, grønn
asparges,
gulrottimbal og røstipoteter. |
375,- |
480,- |
Pesto og fetafylt oksefilètrullade med rødvinsaus,
selleripurè, grønnsaksmix og fløtestuede poteter. |
336,- |
436,- |
Grillet entrecôte med bearnaisesaus, grillet tomat,
grønn
asparges, ristet smakssopp og nøttepoteter. |
309,- |
402,- |
| Braissert oksestek med honningrødvinsaus, rotgrønnsaker,
tyttebær og fløtestuede poteter. |
270,- |
353,- |
| |
|
|
| KALV |
|
|
Kalvenoisette med morkelsaus, grønnsaksmix, grillet
aubergine og nøttepoteter. |
347,- |
452,- |
Helstekt kalvindrefilèt med honningrødvinsaus,
grønn asparges, gulrottimbal og fløtestuede poteter. |
393,- |
534,- |
Mandelpanert kalvefilèt med foyotsaus, grønnsaksmix,
grønn asparges og røstipoteter. |
358,- |
468,- |
Kalvestek med fløtesaus, gulrotstaver, blomkål,
broccoli ,
tyttebær og kokte poteter. |
273,- |
357,- |
| |
|
|
| SVIN |
|
|
| Svinenoisette med mild dijonsennepssaus, ristet smakssopp,
grillet tomat, baconrullet asparges og fløtestuede
poteter. |
257,- |
336,- |
Baconinnbakt svinindrefilèt med timianrødvinsaus,
rødløkompott, grønn asparges, grillet tomat og røstipoteter. |
330,- |
430,- |
Pesto og fetaostfylt svinerullade med bearnaisesaus,
grønnsaksmix, grillet tomat og fløtestuede poteter. |
310,- |
383,- |
Skinkestek med brun saus, surkål, friske grønnsaker,
tyttebær og kokte poteter. |
199,- |
267,- |
| |
|
|
| FUGL |
|
|
| Sesam- og maispanert kyllingfilèt med appelsinrødvinsaus,
grønnsakssautè, grønn asparges og
nøttepoteter. |
204,- |
267,- |
Glasert kalkunfilèt med cumberlandsaus, grillet
tomat,
grønnsakssautè og røstipoteter. |
236,- |
309,- |
Rosastekt andebryst med rødvinbjørnebærsaus,
gulrottimbal, baconrullede aspargesbønner og
chevrèpoteter. |
324,- |
409,- |
| |
|
|
| FISK |
|
|
| Grillet smørfisk med lime- og hvitvinsaus, grønn
asparges,
grønnsakssautè og nøttepoteter. |
226,- |
297,- |
Baconinnbakt breiflabb med hummersaus,
ristet smakssopp, grønn asparges og røstipoteter. |
302,- |
397,- |
Sjøtunge-tournedos med safranmandarinsaus,
krepsehaler, scampi, grønnsaksmix og chateaupoteter. |
262,- |
341,- |
| Grillet laksefilèt med kremet sitrongress-saus,
grillet tomat,
grønnsaksmix og røstipoteter. |
215,- |
283,- |
Dampet laksefilèt med hollandaisesaus, agurksalat,
gulrotstaver og kokte poteter.
|
204,- |
267,- |
| |
|
|
DESSERTER
| Hvit sjokolade isparfait med honningbanansaus.
Marsipanrullade med eksotiske frukter og mangosaus.
Tiramisukake med appelsinkrem.
Tropic ananas med eksotisk frukt og bringebærsaus.
Jordbær- og mangosorbet med marinerte skogsbær.
Bjørnebærfromasj på fruktcoulis.
Hjemmelaget karamellpudding med krem. |
kr 120,-
kr 120,-
kr 99,-
kr 131,-
kr 110,-
kr 89,-
kr 86,- |
KOLDTBORD
Kr 375/- pr. person
(minimum 20 fullt betalende)
KALDT:
Dampet laksefilèt med pepperrotkrem
Røket laks med eggerøre
Gravet laks med sennepssaus
Peppermakrell
3 sorter sild
Fiskekabaret
Rekesalat
Waldorfsalat
Potetsalat
Brød og smør
Frisk salat med Thousand Island dressing
Spekemat med rømme og eggerøre
Roastbeef med remulade
Kokt skinke med asparges
VARMT:
Kylling
Oksegryte med ris
Helstekt svinekam med surkål
Karbonader med løk og grønnsaker
Kokte poteter og saus
DESSERTER:
Karamellpudding med krem
Fromasj
Fruktsalat med krem
Ostefat
Kaffe
Kaffe 1 kopp til desserten.
Kaffe med påfyll.
Kaffe og medbrakte kaker på buffet.
Kaffe og medbrakte kaker på buffet for gjester med ankomst etter middagen. | kr 27,-
kr 38,-
kr 60,-
kr 95,-
|
Nattmat
Fiskesuppe med rundstykker .
Ertesuppe med flatbrød. |
kr 104,-
kr 99,-
|
Drikkevarer
Mineralvann, fl. 0,33 l.
Mineralvann, fl. 0,5 l.
Lettøl, fl. 0,33 l.
Clausthaler, fl. 0,33 l.
Borg pils, fl. 0,33 l.
Borg pils, glass 0,5 l. |
kr 32,-
kr 37,-
kr 32,-
kr 32,-
kr 45,-
kr 65,-
|
|
|
